Fresacher Schmankerlfest, Kärnten

Kärntner Nudel

Jedes Jahr ziehen alle namhaften Vereine der Gemeinde Fresach an einem Strang und organisieren Mitte Juli das beliebte Schmankerlfest. Feuerwehren, die sonst eine gesunde Konkurrenz pflegen, evangelischer und katholischer Frauenkreis, Sänger, Tänzer, Ringer, Sportler und Highländer, alle machen mit un das Fest lockt Besucher der gesamten Region an.

Randolf Schneeweiß verkostet die Gelbe Kirchtagssuppe

Die Vorbereitungen beginnen mehr als ein halbes Jahr vor dem eigentlichen Event. Nach zwölf Veranstaltungen hat sich eine gewisse Routine entwickelt aber ein Feinschliff ist jedes Jahr zu machen. Viele Teilnehmer sind seit der ersten Stunde dabei, erklärt der “unparteiische” Organisator des Schmankerlfestes Randolf Schneeweiß. Er koordiniert die teilnehmenden Vereine, ist Verbindungsmann zum Gemeindeamt und kann sich bei der Organisation auf seine vielen Mitstreiter wie Uwe Klammer, ebenfalls ein Schmankerl-Urgestein, verlassen.

Schmankerlfest in Fresach

13 Verkostungsstände gab es bei der Schmankersfest Edition 2009 und der gewandte Genießer lokaler Spezialitäten teilt sich seinen Hunger und sein Budget gekonnt ein. € 3,50 ist der Höchstpreis für die Gerichte. Die Idee ist, sich zu angemessenen Konditionen durch das Schmankerlfest zu verkosten. Aufgrund der Preisrestriktion bleiben auch die Portionen durchaus überschaubar und so schafft jeder Gast mindestens drei bis vier Stationen. Kärntner Nudel, Gelbe Kirchtagssuppe, Prosciutto, Backhendl, Gulasch, Kuchen und einiges mehr war hausgemacht und schmeckte bestens.

Für viele Fresacher ist es – wenn das Wetter mitspielt – das schönste Fest des Jahres und unzählige Gäste aus vielen Teilen Kärntens können das mittlerweile verstehen, feiern mit und freuen sich schon auf das Schmankerlfest 2010, das wieder Mitte Juli stattfinden wird.

Zwei Frühlingsboten des Genusses: Spargel und Erdbeeren

Grüner Spargel

Erdbeeren und Spargel, zwei geschmackvolle Frühlingsboten. Wenn die Spargel- und die Erdbeerzeit beginnt, dann hat der Winter endgültig den Kürzeren gezogen. Richtig zubereitet sind sie besondere Genüsse. Wie kocht man Spargel oder Spargelrisotto und wie bäckt man einen Erdbeerkuchen?

Gutes Gelingen und viel Spaß!

Frühlingsbeginn in Triest

Miramare bei Triest, Italien

Langsam reicht’s, dem Winter gehört ein Ende gesetzt. Frühlingsfreunde und Genussreisende aus Österreich und Süddeutschland zieht es zu den bereits wärmenden Sonnenstrahlen an die obere Adria und Triest kann man zweifelsohne als Perle dieser Region bezeichnen. Außergewöhnlich in Architektur, Genuss und Lebensfreude. Die Jahrhunderte unter österrichischer Herrschaft haben deutliche Spuren hinterlassen. All dies in den ersten Frühlingstagen zu genießen ist besonders reizvoll.

Olivenöl von Vanja Dujc aus Koper

Olivenbaum © Vanja Dujc

Vanja Dujc gilt als einer der Olivenölexperten Sloweniens. Vom Verpackungsdesign bis zur Entwicklung neuer Ölkreationen, überlässt er nichts dem Zufall. Weniger als 3.000 Liter produziert er pro Jahr. Sein Orangenöl und das reinsortige Maurino sind herausragend.